女生适合做侍酒师吗？

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很有幸在美国担任过那个所谓的全世界最难考试的The Court of Master Sommelier的监考人员。当时只是第一级别的最简单的考试，全班的美国人都是前一天晚上通宵复习，考试时候一个小姑娘直接压力太大难哭了。大家网上或者媒体宣传的绝大多数是通过了第二和第三级别考试的，真正四个考试都通过的全世界目前有230人（根据最新官方网站数字）。中国人应该是个位数。

第四级别考试中最难的是如上面描述的。能准确说出葡萄的种类，产地和年运等等。这种技能并不是靠刻苦的学习和考试技巧能达到的，一定会需要一些天赋，舌头和嗅觉的敏感度等等。

回到问题来，如果真正是中国女性还能得到这个头衔我觉得找个好工作易如反掌，物以稀为贵。工作范围也绝不仅仅限于在酒店的餐厅工作。

这是近两年每年得到头衔的人和他们的工作，仅供参考。

​侍酒师受过专业的训练，拥有对酒类广泛的知识，专精于各式酒类服务，主要是在餐厅中服务，能将餐点与葡萄酒做完美的搭配。他们的专业与教养比wine waiter更高。侍酒师主要的工作是酒的采购、贮藏和看管酒窖。他们也负责酒单的安排、酒的递送、服务、训练餐厅的其他服务人员。他们和餐厅的烹饪团队一同工作，搭配最适合各式不同餐点及其特性的酒。侍酒师可能会与行政主厨或主厨（chef de cuisine）在今日餐点的搭配上产生争议。

侍酒师所传达给顾客的是一种文化，愉悦顾客味蕾的同时，也让顾客从内心深处感受到葡萄酒文化的博大美好，比如掌握葡萄酒的最佳侍酒温度，才能为顾客营造出最完美的口感；何种菜肴搭配哪一款酒可让顾客的餐宴更加美妙；精彩的醒酒表演，为顾客带来精神与感官的完美体验；通过观察客人的性别、年龄、衣着品味，心情等，用幽默诙谐的语言，为顾客推荐最适合其现状的一款酒，让顾客真正地理解这款酒被赋予的涵义，从而让顾客满意；完美的解答顾客提出的任何酒品问题，无论是酒的风味、品种特质、年份的好坏还是产区的风土人情等等一系列知识技能都是一名合格的侍酒师必须具备的。

女性侍酒师相对于男性来说拥有自身优势，普遍女性比男性更加感性，敏锐。

培养一名合格的侍酒师并不是一件容易的事，他的成长期至少需要四到五年时间，在葡萄酒的品鉴上也需要经过多次的考核，获得资格认证之后，才可面对客户。因此在众多国际大都市的高档餐厅里，侍酒师都是拥有高薪的稀缺人才。在国外，一名优秀的侍酒师年薪可以达到6万至10万美元，还不包括丰厚的小费。

侍酒师行业在国外已有多年的发展史，但在中国，还是一个大多数人都不知晓的职业，可伴随着中国的国际化脚步越来越快，许多西方餐饮行为悄悄地影响着我们，侍酒师也成为了目前中国紧缺的人才，因此，侍酒师职业将是未来社会的黄金职业，这不仅仅是通过他们所掌握的知识技能判断，更多是因为他们是葡萄酒文化的最佳诠释者，他所传达给客户的不仅是感官的享受，更是精神的愉悦！

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